Công thức làm ruốc tôm ngon tuyệt cho bé và gia đình

Nếu đã quá quen thuộc với ruốc thịt lợn, thịt gà thì cách làm ruốc tôm ngon này có thể sẽ là món ăn lạ vị cho cả gia đình và bé yêu của bạn đấy. Ruốc tôm ngọt, thơm, có vị cay cay dùng ăn với cơm nóng hoặc bánh mì hay xôi là quá đỉnh luôn đấy. Trời lạnh này mà có một hũ ruốc rôm ăn với cơm nóng thì cực kỳ đưa cơm đó nha.

Ruốc tôm là món ruốc thơm ngon bổ dưỡng bởi thành phần chính của món ruốc này là tôm. Tôm là loại hải sản rất giàu protein, vitamin B12, canxi và sắt để tăng cường sức khỏe, tăng đề kháng và thúc đẩy chiều cao, trí lực cho bé.

Ruốc tôm

Tôm chứa hàm lượng dinh dưỡng cao và cung cấp nhiều dưỡng chất cho sự phát triển của trẻ. Thay vì cho tôm vào rang, hay nấu cháo, nhiều mẹ đã rỉ tai nhau cách làm ruốc tôm ngon để cho bé ăn dần. Khi bé đủ 7 tháng tuổi là mẹ đã có thể bổ sung tôm vào thực đơn cho bé ăn dặm.

Hãy cùng cháo dinh dưỡng Vinasoup tìm hiểu công thức làm ruốc tôm ngon cho bé và cả gia đìnhmình thì bạn cần những gì nhé!
 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 50 gram tôm khô

- 30 gram nước mắm ngon

- 1 thìa cà phê đường

Phần thực hiện:

Bước 1: 

- Mua tôm tươi về rồi tự chế biến thành tôm khô, không chỉ để giải quyết khâu yên tâm đầu vào tôm tự làm vì mua được hàng tươi chuẩn nên rất ngọt, lại được phơi khô dưới ánh nắng tự nhiên nên rất thơm ngon. Cách làm tôm khô thì cũng rất đơn giản, mẹ mua tôm sắt nhỏ tươi , xong về để ngăn đá cho tôm cứng lại, sau đó bóc vỏ tôm rất "nuột" và dễ.

Tôm khô để làm ruốc

- Để tôm được săn và không bị ươn khi phơi, thì bóc vỏ bỏ đầu tôm đến đâu mình thả ngay tôm vào ngâm với nước muối pha loãng đến đó, ngâm khoảng 30 phút, vớt ra để ráo rùi phơi khô là được ngay thôi. Tôm muốn bảo quản lâu, các mẹ phơi 2,3 nắng thì tôm sẽ khô hơn, còn làm ruốc ngay thì chỉ cần phơi 1 nắng là tôm đạt . Khi làm ruốc, tôm khô các mẹ đem ngâm với nước cho tôm mềm.

- Trong 1 bát nhỏ,  trộn với 30 gram nước mắm và 1 thìa cà phê đường, khuấy đều. Gia vị ngon nhất để chế biến tất cả các loại ruốc là nước mắm, vì nước mắm dễ dàng ngấm vào nguyên liệu và rất thơm, nước mắm càng nhìêu độ đạm thì ruốc càng ngọt và chất. Và tất nhiên, với món ruốc tôm, các mẹ nên nêm nước mắm hơi đậm 1 chút, thì ruốc mới không bị tanh, mà khi trộn cùng cơm hoặc cháo cho bé ăn là vừa vị.

Bước 2: 

- Sau khi ướp tôm khoảng 20 phút, các mẹ vớt tôm ra, cho tôm vào cối xay thịt, xay tôm cho tơi ra. Nếu không có cối xay thịt, các mẹ dùng cày và cối để giã nhuyễn tôm nhé.

Bước 3:  

- Tôm sau khi xay nhuyễn, các mẹ dùng tay xé tôm ra, mục đích là để tôm được bông hơn.Tiếp đó, cho tôm lên chảo, đảo liên tục trên lửa nhỏ cho tôm tơi ra.

Đảo tôm cho ruốc tơi ra

- Lúc này, các mẹ nếm thử độ mặn nhạt của tôm, nếu thấy nhạt các mẹ nêm thêm mắm ngon cho đậm đà, nêm đậm hơn mức độ măm để khi ăn cùng cơm là vừa mẹ nhé. Đảo liên tục đến khi thấy tôm bông lên, dần ngả sang màu vàng ruộm và tỏa mùi thơm dễ chịu là món ăn đã hoàn thành rùi ý.

Ruốc tôm ngoài lượng vitamin, axit béo dồi dào, tôm chứa DHA và canxi rất tốt cho sự phát triển của trẻ em nên các mẹ hãy thường xuyên làm các món từ tôm cho bé nhé. Vị thơm ngọt cùng màu sắc đẹp mắt của ruốc tôm chắc chắn sẽ hấp dẫn vị giác của bé nhà bạn. Cách làm ruốc tôm cho bé sẽ là 1 gợi ý thú vị nếu bạn muốn đổi khẩu vị cho bé yêu.

Ngoài cách làm ruốc tôm cho bé ăn dặm thì tôm cũng có thể làm rất nhiều món ăn khác. Đầu tiên bạn có thể biến tấu món cháo tôm cho bé ăn dặm với nhiều loại rau củ khác nhau. Vậy tôm nấu với rau gì cho bé ăn dặm là tốt nhất? Tôm là một loại hải sản bổ dưỡng và có thể kết hợp với rất nhiều loại rau, củ quả.

Bạn có thể nấu cháo tôm với bí đỏ, rau cải, rau dền, rau ngót, đậu xanh, cà rốt, nấm rơm… Với bất kỳ loại rau củ quả nào mẹ cũng có thể nấu được một món cháo hấp dẫn cho bé.

Bạn cũng có thể chế biến nhiều món ăn từ tôm khác cho bé ăn dặm như bánh tôm rong biển, nui tôm cà chua, bánh bèo nhân tôm thịt, bánh cuốn tôm rong biển, súp tôm bắp măng tây, mì xào tôm thịt rau củ… Còn rất nhiều món ăn mẹ có thể sáng tạo để giúp thời kỳ ăn dặm của bé thú vị hơn.